Відпрацювання практичних навичок з дисципліни «Технологія переробки молока»
Сьогодні студенти 3 курсу мали можливість поглибити свої професійні компетентності під час лабораторного заняття з дисципліни «Технологія переробки молока», яке провела асистентка кафедри генетики, селекції та біотехнології тварин Тетяна Кучкова.
У межах теми «Визначення органолептичних та фізико-хімічних показників молока» здобувачі освіти не лише закріпили теоретичні знання, а й відпрацювали практичні навички оцінювання якості молочної сировини. Студенти визначали органолептичні показники (запах, смак, колір, консистенцію, зовнішній вигляд) та основні фізико-хімічні властивості молока, що є визначальними критеріями його якості та безпечності.
Змішаний формат заняття забезпечив активну взаємодію та ефективне засвоєння матеріалу. Такий підхід сприяє формуванню практичної підготовки майбутніх фахівців і підвищує їх готовність до професійної діяльності у сфері технології виробництва та переробки продукції тваринництва.
